Estas chips de kale al horno con cúrcuma y levadura nutricional son la alternativa perfecta a los snacks ultraprocesados. Fáciles de preparar, saciantes y cargadas de nutrientes, se convertirán en uno de tus básicos semanales.
El kale o col rizada es una verdura de hoja verde rica en fibra, antioxidantes y vitamina K. Al combinarla con cúrcuma y pimienta, conseguimos un potente efecto antiinflamatorio, ideal para cuidar tu salud digestiva, articular y hormonal. Además, la levadura nutricional le da un sabor umami delicioso, a la vez que aporta proteínas vegetales y vitaminas del grupo B.
Perfectas para:
- Añadir un toque crujiente a tus ensaladas, cremas o bowls
- Acompañar tus platos en la comida o cena.
Ingredientes:
- Kale (cantidad al gusto; ideal 2-3 tazas)
- 1-2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Sal marina al gusto
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo, sin ventilador).
- Lava muy bien las hojas de kale y sécalas completamente con un paño limpio o una centrifugadora de ensalada.
- Retira los tallos centrales y trocea las hojas con las manos en trozos medianos.
- Coloca el kale en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Añade el AOVE, la cúrcuma, la pimienta, la levadura nutricional y la sal.
- Masajea con las manos para impregnar bien todas las hojas.
- Hornea durante 8-10 minutos, vigilando que no se quemen. Deben quedar crujientes pero no tostadas en exceso.
- Deja enfriar unos minutos… ¡y disfruta!
